Los embutidos curados poseen unas propiedades nutricionales y organolépticas especialmente positivas que no son bien conocidas por los consumidores ni por el estamento médico. El informe adjunto quiere contribuir a prestigiar estos productos y eliminar las falsas creencias sobre los mismos. Que los embutidos curados tienen un alto contenido en colesterol, su grasa es perjudicial… Leer más
Categoría Cultura Cárnica
¡Canal Sur y Embutidos García Lizana!
En esta ocasión, hemos tenido el placer de presentar nuestros productos de Embutidos García Lizana, concretamente nuestros chorizos y morcillas, en el programa de televisión «Cómetelo» de Canal Sur. Durante el programa, os hemos podido contar todo el proceso de elaboración de nuestros chorizos y morcillas, así como presentaros otros tipos de productos con los… Leer más
El embutido, diferentes tipos
Seguro llevas toda la vida comiendo diferentes tipos de embutidos. Son una larga tradición de la gastronomía española. En su origen la gente realizaba embutidos de una manera artesanal para conservar los alimentos después de la matanza. Actualmente son un manjar de nuestra gastronomía y podemos diferenciar diferentes tipos de embutidos. Han sido muy utilizados… Leer más
Ensalada fresca de melón con jamón
Ingredientes 75 g de canónigos o rúcola 2 cucharadas de piñones 1 melón Galia 150 gr de jamón en lonchas muy finitas Unas hojas de albahaca Para el aderezo: 4 cucharadas de aceite de oliva 2 cucharadas de aceite balsámico de Módena 1 cucharada de miel sal y pimienta recién molida Preparación Paso 1 El… Leer más
LOMO DE ORZA EN ACEITE de GARCIA LIZANA
Nuestros antepasados no contaban con el elevado número de «ayudantes» con los que contamos ahora por lo que la conservación de los alimentos era un tema pendiente. De ahí surge, después de la matanza, propia del mes de noviembre, era preciso conservar la mayor parte de los productos que se obtenían y elaboraban del cerdo, ya que debían de durar todo el año hasta la siguiente matanza… Leer más
Los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas
Las reuniones familiares y de amigos tienen muchas veces como protagonistas las brasas de la barbacoa. Te vamos a dar los 9 trucos imprescindibles para convertirte en el maestro de las barbacoas para que tus parrilladas y asados sean las mejores del verano. Lo primero que tienes que tener en cuenta es que con organización y planificación,… Leer más
Tabla de embutidos y quesos
Preparar una tabla de embutidos y quesos es una opción cómoda para cuando tienes invitados. ¿A quién no le gusta un buen embutido o un excelente queso con un trozo de pan? Y más con los magníficos embutidos y quesos que tenemos en Embutidos García Lizana. En este artículo os damos algunas ideas, que solo son eso, ideas…. Leer más
Tartar de jamón y yema curada
Si queremos probar un plato diferente o sorprender a nuestros invitados con él, podemos probar el Tartar de jamón y yema curada de Xanty Elías, chef del Restaurante Acánthum de Huelva, que en esta última edición de la guía roja recibió una estrella Michelin. La receta no puede ser más fácil de hacer, lo importante es… Leer más
PIEZAS DE UN CHULETERO
PIEZAS DE UN CHULETERO En este video explicamos las partes de un chuletero y su despiece.
Bocadillo de productos cárnicos para almorzar y merendar
El bocadillo tradicional a base de productos cárnicos, como el jamón serrano, el jamón cocido, el lomo embuchado o el salchichón o chorizo, es una elección idónea para el almuerzo y la merienda. Es una elección idónea para el almuerzo y la merienda, pues su energía y sus nutrientes se ajustan perfectamente a las recomendaciones… Leer más