Ensalada fresca de melón con jamón

ENSALADA FRESCA DE MELÓN CON JAMÓN

Para combatir el calor del verano

Ingredientes

– 75 g de canónigos o rúcola
– 2 cucharadas de piñones
– 1 melón Galia
– 150 gr de jamón en lonchas muy finitas
– 10 tomatitos cherry cortados por la mitad
– unas hojas de albahaca

Para el aderezo:
– 4 cucharadas de aceite de oliva
– 2 cucharadas de aceite balsámico de Módena
– 1 cucharada de miel
– sal y pimienta recien molida

 

Preparación

Paso 1

El melón se parte por la mitad y se le quitan las pepitas, se corta en tajaditas, se le quita la piel y se hacen taquitos.

Paso 2

Se dispone los canónigos en una fuente. Sobre estos los taquitos de melón, las lonchitas de jamón serrano Garcia Lizana, o si se quiere se   puede poner un buen jamón ibérico de García Lizana, lo dejamos al gusto del cheff.

Paso 3

Distribuir por toda la ensalada los piñones y los tomatitos cherry.

Paso 4

Se mezclan todos lo ingredientes para el aderezo.

Paso 5

Verter sobre la ensalada y adornar con unas hojas de albahaca

Tiempo de preparación : 25 minutos

Fuente: Petit Cheff

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