Categoría Acompañamientos

Recetas de salsas para carnes

salsas para carnes

La carne es un alimento que se puede preparar de muchas formas. Todo dependerá del gusto de cada persona, de la economía de cada uno, del tipo de carne y pieza que se elija, etc. Un buen toque es preparar salsas para carnes, aunque hemos de tener en cuenta que su elaboración es todo un… Leer más

Maridaje de vinos con quesos

maridaje de vino con queso

Si hace poco estuvimos explicando cómo se acompañaba el vino con el jamón, hoy nos toca aprender cuáles son los mejores vinos para degustar con los distintos quesos. Hoy queremos hablarte del maridaje de vinos con queso. ¿Cómo tomar queso junto al vino? Al igual que con la carne, los quesos se tienen que combinar… Leer más

LOMO DE ORZA EN ACEITE de GARCIA LIZANA

Nuestros antepasados no contaban con el elevado número de «ayudantes» con los que contamos ahora por lo que la conservación de los alimentos era un tema pendiente. De ahí surge, después de la matanza, propia del mes de noviembre, era preciso conservar la mayor parte de los productos que se obtenían y elaboraban del cerdo, ya que debían de durar todo el año hasta la siguiente matanza… Leer más

Tabla de embutidos y quesos

tabla de embutidos

Preparar una tabla de embutidos y quesos es una opción cómoda para cuando tienes invitados. ¿A quién no le gusta un buen embutido o un excelente queso con un trozo de pan? Y más con los magníficos embutidos y quesos que tenemos en Embutidos García Lizana. En este artículo os damos algunas ideas, que solo son eso, ideas…. Leer más

Tartar de jamón y yema curada

receta

Si queremos probar un plato diferente o sorprender a nuestros invitados con él, podemos probar el Tartar de jamón y yema curada de Xanty Elías, chef del Restaurante Acánthum de Huelva, que en esta última edición de la guía roja recibió una estrella Michelin. La receta no puede ser más fácil de hacer, lo importante es… Leer más

Costillas con salsa barbacoa

Preparación de la salsa barbacoa Cortamos muy fina la cebolla, pelamos los ajos y los fileteamos muy finos. Los sofreímos todo a fuego medio en una cazuela grande con una nuez de mantequilla y un chorrito de aceite de oliva virgen extra, durante unos 5 minutos hasta que estén blanditos. Apagamos el fuego y agregamos… Leer más

Cómo preparar una ración de Jamón Ibérico

Cómo preparar una ración de Jamón Ibérico

Como ya hemos dejado reflejado en varias ocasiones, el Jamón Ibérico es uno de los productos “gourmet” del que tenemos la suerte todos los españoles de disfrutar. Además, solemos consumirlo frecuentemente tanto en casa como en restaurantes. Sin embargo, muchas veces cuando disponemos de este manjar en casa nos surge la duda de cuál es… Leer más

Maridaje de vinos con carne

maridaje de vino con carne

En un gran número de culturas, el vino se considera un alimento básico en la mesa.  El papel de esta bebida en la comida es el de limpiar la cavidad bucal después de cada bocado, para que de esta forma se aprecie cada uno de estos como el primero, sin que interfieran otros sabores. Igualmente,… Leer más

La morcilla en España

morcilla-cebolla

Entre los productos que necesitan de cocción para su consumo, se encuentra la tan conocida morcilla. Este producto es un embutido hecho a base de sangre coagulada, normalmente de cerdo y de color oscuro. También se acompaña de diversos ingredientes como la cebolla, el arroz y la manteca de cerdo. Sin embargo, dependiendo de la… Leer más