COMO HACER LA CARNE DE CERDO AL HORNO MAS JUGOSA

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Para conseguir una carne asada tierna y jugosa es importante controlar la temperatura y el tiempo, además de conocer unos trucos de cocina muy prácticos. La carne asada al horno es muy fácil de preparar, se puede acompañar con diferentes guarniciones, rinde mucho y, además, queda deliciosa. Sin embargo, hay que tener en cuenta un… Leer más

SECRETO DE CERDO, ¿QUE ES?

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El secreto de cerdo, igual que las carrilleras, la presa o la pluma entre otros cortes, se ha puesto de moda en los últimos años en la restauración, lo que sin duda, hace que también aumente la demanda en los hogares. El secreto de cerdo es un corte que se localiza entre la paletilla y la… Leer más

Confecarne señala los beneficios de consumir carne y embutidos

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“La carne y los elaborados cárnicos constituyen una fuente de nutrientes fundamentales en una dieta variada, equilibrada y completa, y se integran perfectamente en los patrones de alimentación saludable de la población”, señalan desde la Confederación de Organizaciones empresariales del Sector Cárnico de España” (CONFECARNE). Hoy nos hacemos eco del artículo publicado por Confecarne donde… Leer más

JAMON CORTE A CUCHILLO

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La conservación de los jamones y la preparación para su consumo son fundamentales para poder degustar todo su sabor y matices aromáticos. El jamón debe consumirse a temperatura ambiente, es decir, a unos 21º. A esta temperatura se observará la brillantez de la grasa natural, mientras que si está demasiado frío el aspecto es más bien… Leer más

La variedad gastronómica de Loja

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Si deseas organizar una comida o una cena únicamente con productos de Loja, estás de suerte. La variedad gastronómica de Loja de productos tradicionales que puedes degustar desde el primer plato hasta el postre es enorme. Sin embargo, muchos de esos productos ya están en desuso y sólo se elaboran en las fiestas populares del… Leer más

Receta de Mantecados de Manteca de Cerdo

mantecados de manteca de cerdo

Los mantecados de manteca de cerdo son un clásico de la repostería y se puede disfrutar de él tras una elaboración muy simple. Podemos ir practicando a hacerlo para la Navidad, puesto que el mantecado puede ser el postre ideal en nuestra cena familiar. A continuación explicaremos cómo se hace este magnífico dulce. Elaboración 1…. Leer más

Loja, la ciudad del agua

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Loja es un municipio español de la provincia de Granada que se encuentra en el extremo occidental de esta y pertenece al Poniente Granadino. Su término local tiene una superficie de 447,53 km2 y limita con diversos municipios granadinos, malagueños y uno cordobés. Actualmente cuenta con una población aproximada de 21.496 habitantes. Esta ciudad es,… Leer más

El poniente Granadino

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El Poniente Granadino, territorio que se enmarca dentro de un medio rural en la zona más occidental de la provincia de Granada, recibe este nombre por estar formado de unos macizos montañosos que ordenados de norte a sur siguen la forma de una luna. Estos son: Montes Occidentales y Sierra de las Chanzas, Hacho de… Leer más

Receta de Ensalada de Aguacate con Jamón

ensalada de aguacate con jamón

¿Por qué solemos a hacer siempre la típica ensalada en casa? Con nuestra receta de hoy aprenderemos a saber aprovechar el delicioso Jamón Ibérico, preparando una fresca ensalada de aguacate con jamón para salir de la rutina y así poder degustar otro tipo de ensalada que no sea la casera. Elaboración  1. Lo primero que… Leer más