Disfrutar de un aperitivo diferente que incluya jamón es sencillo, sobre todo si podemos trabajar con el horno. Hoy os traemos una idea que os permitirá manejar los tempos de vuestra cocina con facilidad para agasajar a vuestras visitas con una delicia.
La sorpresa estará garantizada.
Cantidades para cuatro personas:
- 100g de queso emmental rallado
- 3 huevos
- 60g de jamón ibérico
- 5ml de mostaza de Dijon
- 2 panes de molde
- Cebollino picado
- Pimienta negra molida
Elaboración:
Antes de empezar a preparar la receta, pon el horno a precalentar a 180ºC.
Bien, para empezar, usa cuatro cuencos o moldes individuales de cerámica y engrásalos con aceite. Pica el pan de molde en pequeños taquitos, (o cubos) y ve colocándolos en cada cuenco para, a continuación, añadir el jamón y mezclarlo con el queso.
Ahora bate los huevos en otro recipiente. Ponle un buen toque de pimienta, añade la mostaza, la leche y vuelve a batir de nuevo otro tanto más. Cuando la mezcla sea uniforme, reparte la mezcla de pan, queso y jamón en los moldes. Después cúbrelo todo con los huevos y la leche para dejarlo reposar 30 minutos.
Ahora puedes añadir, por encima, un toque más de queso emmental a los soufflés y otro de punto más de cebollino.
En este punto, llega el momento de introducir todo a hornear en una bandeja durante 20-25 minutos aproximadamente. Verás cómo crecen los soufflés mientras se hornean y cómo después bajan toda vez se asientan.
Pasado el tiempo de horneado, es la hora de servirlos, recién hechos, añadiéndoles un toque de cebollino fresco por encima. Et voilà… ¡A disfrutar!
Imagen: directoalpaladar.com
