Receta de panceta asada con tacos de piña a la plancha y crema de aguacate y lima

Hoy te traemos una exótica, exclusiva y sencilla receta para que puedas disfrutar de ella en casa. Un sabor diferente que te sorprenderá, ideal para disfrutar en todo tipo de reuniones.

Ingredientes para 4 personas:

  • Media piña.
  • 800g de panceta García Lizana.
  • 1 yogur griego.
  • 2 aguacates.
  • 1 lima.
  • 2 naranjas.
  • 1 cucharada de sal.
  • 1 cucharada de miel de caña.
  • 1 cucharada de salsa de soja.
  • 1 cucharada de pimienta.
  • 1 cucharadita de clavo de olor en polvo.
  • 1 cucharadita de ajo en polvo.
  • Aceite de oliva virgen extra.

Preparación:

En primer lugar hacemos el zumo de naranja. Mezclamos con soja, sal, especias y miel. Retiramos la piel de la panceta, sin eliminar mucha grasa, y la combinamos con la marinada, dejándola reposar una noche en la nevera.

Precalentamos el horno a 200ºC y metemos todo durante 10 minutos; después bajamos a 170ºC y lo dejamos otros 20 minutos adicionales.

Mientras tanto, pelamos la piña y la doramos en la sartén con un poco de aceite de oliva. Puedes darle un toque de pimienta o de tomillo, según te guste más.

Tritura aguacate, mezcla con yogur y lima, y dale un toque de sal.

A continuación corta la panceta García Lizana en las clásicas láminas y procede a emplatar con la piña y el aguacate.

¡Listo, a disfrutar!

Imagen: canalcocina.es

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