Carne fresca y embutidos de calidad
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¿Cuántos de nosotros hemos pensado en cocinar un buen estofado de cerdo y no lo hemos hecho pensando que era una tarea difícil? Pues bien, hoy prepararemos un estofado de cerdo y comprobaremos cómo su elaboración es bastante sencilla y no se requiere de mucho tiempo en la cocina. Ahora bien, tenemos que tener en… Leer más
El cerdo es un animal que ha sido criado por el hombre para producir su propio alimento y para disponer de medios de comercialización. Y es que su alta capacidad productiva y adaptabilidad ha hecho que la porcicultura se considere una actividad importante en el mundo, dado que sostiene un crecimiento económico altamente significativo. Tal… Leer más
Como bien sabemos, existe una infinidad de razas de cerdo en todo el mundo. Sin embargo, sólo algunas son las más utilizadas para la producción de carne. Esto se debe a que hay razas de cerdos magras y razas de cerdos grasos, por lo que resulta muy importante a la hora de seleccionar, escoger animales… Leer más
Hoy toca aprender cómo preparar un plato donde el principal ingrediente es el limón. Se trata de la receta de lomo de cerdo al limón, y su elaboración es muy sencilla. Ingredientes 1kg de lomo de cerdo 4 limones 1 cebolla 2 tomates 8 dientes de ajo 1 cucharadita de vinagre de vino 2 cucharadas de… Leer más
Si existe un animal del que podemos aprovechar, prácticamente todas sus partes, ese es el cerdo. A continuación, pasaremos a explicar brevemente en qué casos, dentro de la cocina, se utiliza cada una de las partes del cerdo. • Cabeza del cerdo Aunque parezca imposible, de la cabeza del cerdo es posible comerse las orejas,… Leer más
Desde hace mucho tiempo, se ha pensado que la carne de cerdo es poco saludable, por lo que siempre se ha recomendado no abusar de su consumo. Las principales razones que se dan son que aporta muy pocos nutrientes, que transmite enfermedades como la cisticercosis y que contiene mucha grasa. Es por ello, que dicha carne ha llegado… Leer más
