Receta de Lomo de Cerdo al Limón

lomo de cerdo al limón

Hoy toca aprender cómo preparar un plato donde el principal ingrediente es el limón. Se trata de la receta de lomo de cerdo al limón, y su elaboración es muy sencilla.

Ingredientes

• 1kg de lomo de cerdo
• 4 limones
• 1 cebolla
• 2 tomates
• 8 dientes de ajo
• 1 cucharadita de vinagre de vino
• 2 cucharadas de azúcar
• Medio vaso de vino blanco seco
• 2 cucharadas de aceite de oliva
• 2 cucharadas de caldo de ave
• Pimienta negra molida
• Sal

Preparación

  1. 1. Lo primero que tenemos que hacer es pelar los dientes de ajo y picarlos en trozos pequeños y finos. Seguidamente, cortaremos 2 limones en rodajas no muy gruesas.
  2. 2. A continuación, realizaremos varios cortes en la parte superior del lomo y en cada uno de ellos añadiremos un ajo y un limón. Salpimentamos el lomo, lo envolvemos en papel transparente y lo metemos en la nevera para dejarlo macerar.
  3. 3. Calentamos el horno a 180º. Una vez esté listo, colocamos el lomo en una fuente de horno y alrededor agregaremos la cebolla picada, los tomates pelados, el azúcar, el vinagre, el zumo de los 2 limones restantes y el vino blanco. Dejar asar durante 45 minutos aproximadamente.
  4. 4. Cuando haya pasado dicho tiempo, añadir el caldo y asar otros 5 minutos más.
  5. 5. Por último, cortar el lomo asado en filetes y servirlos en distintos platos. La salsa ha de ser colada y servida aparte.

Deja un comentario

  • (will not be published)

XHTML: Puedes usar estas etiquetas: <a href="" title=""> <abbr title=""> <acronym title=""> <b> <blockquote cite=""> <cite> <code> <del datetime=""> <em> <i> <q cite=""> <s> <strike> <strong>