Los mantecados de manteca de cerdo son un clásico de la repostería y se puede disfrutar de él tras una elaboración muy simple. Podemos ir practicando a hacerlo para la Navidad, puesto que el mantecado puede ser el postre ideal en nuestra cena familiar.
A continuación explicaremos cómo se hace este magnífico dulce.
Elaboración
- 1. Lo primero que tenemos que hacer es poner en un bol de plástico o barro la manteca de cerdo. La masajeamos con las manos hasta conseguir una crema.
- 2. A continuación añadimos y mezclamos los huevos, el azúcar, la canela y la ralladura de limón.
- 3. Una vez que tenemos todo bien batido, añadimos la harina tamizada y volvemos a mezclar con las manos hasta obtener una masa homogénea.
- 4. Ahora extendemos bien la masa con el rodillo hasta dejarla con un espesor de un dedo aproximadamente y empezamos a cortar con moldes de la forma que más deseemos.
- 5. Cuando ya los tengamos listos, los ponemos en una fuente de horno y lo metemos dentro durante 15 o 20 minutos o hasta que estén doraditos. Antes debemos precalentar el horno a 180 grados.
- 6. Por último, los sacamos y los dejamos enfriar para luego espolvorearlos con azúcar glass mezclada con canela molida.
