Receta de Cabeza de Cerdo Asada

receta de cabeza de cerdo asada

Como siempre, hoy prepararemos un plato exquisito y muy sencillo. En este caso vamos a preparar la receta de cabeza de cerdo asada, sacándole el mayor jugo de la cabeza de cerdo que Embutidos García Lizana nos ofrece.

ingredientes

Elaboración 

  1. 1. Lo primero que tenemos que hacer es salar la cabeza tanto por dentro como por fuera y seguidamente poner la manzana en la boca.
  2. 2. A continuación untamos la fuente a utilizar con aceite y cubrimos el fondo con las patatas. Para ello, las cortamos en ruedas y le echamos sal.
  3. 3. Precalentamos el horno y cuando esté listo metemos la bandeja con la cabeza de cerdo colocada bocabajo y dejamos asar durante 1 hora aproximadamente.
  4. 4. Una vez transcurrido ese tiempo, se saca la cabeza, se le da la vuelta y se le echa el mejunje.
  5. 5. Metemos de nuevo la bandeja y dejamos asar 1 hora y media más.
  6. 6. Después trincharemos la cabeza, cortándola en trozos grandes. Para ello, empezamos a cortar las orejas, la nariz y sacamos la piel de los ojos hasta el mentón. Por último, sacamos la barbilla y abrimos el cráneo.
  7. 7. Por último, servimos todo en una bandeja y dejamos que cada persona se sirva a su conveniencia.

Consejo de guarnición: Se recomienda servir con patatas o una ensalada y vino añejo.

3 Respuestas to “Receta de Cabeza de Cerdo Asada”

  1. Eliazar Ceja

    Me gusta la receta pero desconosco algunos terminos de la misma ¿ que es mejunje ?

    Responder
    • EmbutidosGL

      Cuando hablamos de mejunje nos referimos a hacer una mezcla de varios ingredientes!

      Responder

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