¿Aún no sabes qué preparar para Halloween? ¡Sorprende con estas croquetas de chorizo con forma de calabaza! Deliciosas de sabor e ideales para la ocasión. ¿Te atreves a hacerlas?
Ingredientes
- 1 chorizo fresco pequeño
- 2 huevos
- Pan rallado
- Harina
- Leche
- Sal
- Aceite de oliva virgen
- Pimentón dulce
- Palitos de pan
- Hojas de perejil o cilantro frescas
Cómo preparar croquets de chorizon con forma de calabaza
- Quitamos la piel al chorizo y lo picamos o desmenuzamos muy finito. En el cazo donde vayamos a hacer la bechamel lo ponemos a calentar sin aceite.
- Tenemos que calentarlo y que comience a soltar la grasa, pero sin que se fría, para que no quede crujiente. Cuando comience a hacerse, lo retiramos bien escurrido, dejando la grasa en el cazo.
- Dependiendo del chorizo que hayamos utilizado habrá soltado más o menos grasa. Completamos con un poco de aceite si hace falta, hasta tener más o menos una cucharada. Hacemos la bechamel a partir de aquí como la hagáis siempre.
- Probamos de sal y añadimos un poco más si hace falta. Incorporamos los trocitos de chorizo que teníamos reservados y mezclamos bien. Extendemos la bechamel en una fuente y dejamos enfriar hasta que se endurezca.
- Una vez fría la masa, hacemos con ella bonitas enharinadas. En un cuenco batimos los huevos y les añadimos dos pizcas de pimentón. Removemos bien hasta que se mezcle todo. Colocamos pan rallado en un plato.
- Pasamos cada una de las croquetas por huevo y pan rallado, y si queremos que queden más uniformes, repetimos la operación: otra vez por huevo y otra vez por pan rallado.
- Las freímos en abundante aceite bien caliente, a poder ser que las cubra del todo y dándoles vueltas constantemente, hasta que se doren. Las dejamos escurrir sobre papel de cocina.
- A la hora de servirlas, hacemos un agujerito en la parte superior y clavamos una hoja de perejil o cilantro y un palito de pan.
- ¡Listas para sorprender y degustar este Halloween!
Fuente: http://anitacocinitas.blogspot.com/2011/10/calabacitas-de-croquetas-de-chorizo.html
