Receta de Filetes de Lomo de Buey a la Pimienta

filetes de lomo de buey a la pimienta

Es muy común en la cocina española, preparar diferentes platos que contengan salsa a la pimienta. Sin embargo, no todos sabemos cómo se elaboran, y por ello, hoy vamos a mostrar cómo se hacen unos filetes de lomo de buey a la pimienta. Se trata de una receta bastante sencilla y tan sólo se tarda unos pocos minutos en tenerla lista.

Ingredientes

• 4 filetes de lomo de buey
• 4 cucharadas de aceite de oliva
• Pimienta negra molida
• 3 cucharadas de vino blanco o tinto
• 4 cucharadas de grano de pimienta verde
• Sal
• 125 ml. de caldo de carne concentrado
• 4-6 cucharadas de nata líquida

Elaboración 

  1. 1. Antes de empezar a cocinar los filetes, introducimos estos, durante una hora,  en un recipiente poco profundo y los rociamos con aceite y un poco de pimienta molida.
  2. 2. Una vez transcurrido el tiempo, se condimentan los filetes y se cocinan en la sartén. A continuación, se retiran y se ponen aparte en un lugar donde se mantenga la temperatura.
  3. 3. Echar el vino en la sartén y dejar que hierva. Seguidamente se añade el caldo de carne, los granos de pimienta y la nata, y se calienta todo hasta que la salsa espese.
  4. 4. Por último, se sirven los filetes en platos y la salsa se aparte en un recipiente.

Consejo: La guarnición ideal para este tipo de plato es arroz o patatas fritas.

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