Productos artesanos en manteca

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En Embutidos García Lizana respetamos lo tradicional y artesano, por lo que tratamos de traer hasta nuestros días todo aquello que nuestros abuelos hacían de la forma más natural, para que tengamos la oportunidad de probar los sabores de antes, lo que se preparaba en las matanzas . Por eso en Embutidos García Lizana puedes encontrar todos esos productos del cerdo que nuestros abuelos conservaban en manteca, consiguiendo así mantener todos sus aromas, sabor y frescura de la carne de cerdo.
El lomo en manteca blanca se macera durante 24 horas con especias naturales, siendo elaborado frito en manteca de cerdo natural a fuego lento de 5 a 6 horas. Este embutido resulta ideal para desayunos y meriendas o en cualquier aperitivo, se puede pedir como entrante en un plato cortadito en tapas, o en un contudente “plato de los montes” que se compone de un taco grande de lomo en manteca, chorizo, huevo, pimientos y patatas fritas. El lomo en manteca roja también se conoce como lomo en manteca colorá y es mucho menos calórico de lo que aparenta y con un sabor que no se puede comparar, quién lo prueba, repite. Es un producto muy típico de Andalucía y que elaboramos de forma casera en Embutidos García Lizana desde hace 50 años.
Esta es una forma tradicional de cocinar y conservar la carne de cerdo, de cuando se hacía la matanza. Se usaba lomo, pero también podemos utilizar cualquier trozo magro de cerdo, como la paletilla o el jamón. En Embutidos García Lizana también se prepara el chorizo en manteca , frito en manteca, elaborado con las mejores carnes de cerdo de García Lizana y condimentado con una cuidada selección de especias. Al igual que se conserva el lomo en manteca, también se puede hacer con el chorizo. El chorizo en manteca posee un sabor intenso que te hace disfrutar plenamente de este plato.
Otros productos en manteca de Embutidos García Lizana son los chicharrones, la asadura de cerdo en manteca, la zurrapa de lomo blanca y roja y la manteca de chorizo o colorá. Todos estos productos son tratados artesanalmente como se hacía antiguamente en la matanza, respetando la forma tradicional de conservarlos en manteca.

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