Recetas de salsas para carnes

salsas para carnes

La carne es un alimento que se puede preparar de muchas formas. Todo dependerá del gusto de cada persona, de la economía de cada uno, del tipo de carne y pieza que se elija, etc. Un buen toque es preparar salsas para carnes, aunque hemos de tener en cuenta que su elaboración es todo un… Leer más

Receta de Filetes de Lomo de Buey a la Pimienta

filetes de lomo de buey a la pimienta

Es muy común en la cocina española, preparar diferentes platos que contengan salsa a la pimienta. Sin embargo, no todos sabemos cómo se elaboran, y por ello, hoy vamos a mostrar cómo se hacen unos filetes de lomo de buey a la pimienta. Se trata de una receta bastante sencilla y tan sólo se tarda… Leer más

Conoce las diferencias entre jamón ibérico y jamón serrano

jamón ibérico

España es el país que más variedad posee en cuanto a embutidos se refiere, siendo el Jamón Ibérico y Jamón Serrano los más famosos y deseados. Su gran trayectoria a lo largo de la historia han conseguido una excelente especialización y refinamiento de los procesos de elaboración. Ahora bien, normalmente resulta difícil diferenciar, desde el punto… Leer más

Las razas de cerdo y sus características

razas de cerdo

Como bien sabemos, existe una infinidad de razas de cerdo en todo el mundo. Sin embargo, sólo algunas son las más utilizadas para la producción de carne. Esto se debe a que hay razas de cerdos magras y razas de cerdos grasos, por lo que resulta muy importante a la hora de seleccionar, escoger animales… Leer más

La morcilla en España

morcilla-cebolla

Entre los productos que necesitan de cocción para su consumo, se encuentra la tan conocida morcilla. Este producto es un embutido hecho a base de sangre coagulada, normalmente de cerdo y de color oscuro. También se acompaña de diversos ingredientes como la cebolla, el arroz y la manteca de cerdo. Sin embargo, dependiendo de la… Leer más

¿Carne roja o carne blanca?

carne roja o carne blanca

La carne es un alimento imprescindible dentro de nuestra dieta ya que posee un alto contenido en proteínas y aporta tanto vitaminas como minerales. Sin embargo, no todas las carnes son buenas para la salud ni tampoco deben consumirse con la misma frecuencia. Y si no, ¿cuántas veces hemos escuchado que es más saludable ingerir… Leer más

Receta de Chuletas de cerdo con salsa de mango

Chuletas de cerdo con salsa de mango

La receta que nos toca preparar hoy es chuletas de cerdo con salsa de mango. El toque ligero y fresco de esta fruta hace que el contraste de sabor con la chuleta sea ideal para degustar. Ingredientes • 1kg de lomo de cerdo • 4 chuletas de cerdo • 4 patatas • 2 dientes de… Leer más

¿Queso de vaca, de cabra o de oveja?

quesos

En la actualidad, es posible encontrar en un supermercado una larga lista de nombres de quesos de diferentes tamaños, formas y sabores. Y es que desde hace algunos años, el mundo de los quesos ha hecho que éste tome un pequeño hueco dentro de la cocina de los distintos consumidores. Sin embargo, este producto tan… Leer más

Así se obtienen algunos productos en manteca

productos en manteca

La manteca de cerdo es la parte grasa de este animal y se emplea para elaborar algunos platos o también como ingrediente. Es utilizada en varias cocinas de todo el mundo como la cocina china, la estadounidense y en algunas europeas como la española. En España es bastante utilizada pero ¿has probado alguna vez estos… Leer más

Receta de Lomo de Cerdo al Limón

lomo de cerdo al limón

Hoy toca aprender cómo preparar un plato donde el principal ingrediente es el limón. Se trata de la receta de lomo de cerdo al limón, y su elaboración es muy sencilla. Ingredientes • 1kg de lomo de cerdo • 4 limones • 1 cebolla • 2 tomates • 8 dientes de ajo • 1 cucharadita de… Leer más