Una receta ideal y muy casera para esta estación del año, con una combinación de productos más que interesante. Anímate y prueba a cocinarla.
Ingredientes
- 500 g Alubias blancas
- 3 Carrilladas o carrilleras de cerdo de E. Garcia Lizana
- 2 zanahorias
- 1 pimiento rojo mediano
- 2 dientes de ajo
- Aceite de oliva
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- Sal
Preparación de las alubias blancas con carrillada de cerdo
- Tendremos las alubias en remojo de la noche anterior.
- En la olla rápida ponemos un buen chorro de aceite y doramos las carrilladas, una vez listas las reservamos.
- En la misma aceite ponemos a sofreír las zanahorias picadas y el pimiento rojo picado sin simiente y quitado las partes blancas. Así como los dientes de ajo sin pelar y golpeados.
- Añadimos las alubias escurridas, las carrilladas y la cucharadita de pimentón. Cubrimos con agua y sazonamos.
- Cerramos la olla rápida, como tiempo orientativo unos 15 minutos.
- Servimos.
Fuente: Entre ollas y sartenes
